Variedad abuela osedo,
apimentado, negro de Santiago…
Crudo, frito, cocido, en salsa, en zumo, o en un buen gazpacho...
El tomate contiene la sustancia que, según todos los estudios, es el responsable de la reducción a la mitad del riesgo de sufrir un infarto.
Es el licopeno, un pigmento que le proporciona su característico color rojo y que también se encuentra en las sandías, las zanahorias, los albaricoques y los pomelos. La diferencia es que el tomate es el que mayor proporción tiene de este pigmento, hasta el punto de que proporciona el 90% del necesario para el organismo.
Además de las toxinas que expulsa debido a su efecto diurético, también se encarga de eliminar el ácido úrico y de reducir el colesterol...
....que más se puede pedir!!
*la obtención de las citadas variedades gallegas, es mediante la colaboración con “Nuevos Horizontes”:http://proyectonuevoshorizontes.blogspot.com.es/
http://www.casadocaseiro.blogspot.com.es/
